Celebrity Cruises a nommé la chef brésilienne Janaína Torres comme madrina de son nouveau navire, le Celebrity Xcel. Ce choix souligne l’engagement du navire envers la gastronomie et la culture, ouvrant la voie à des expériences culinaires immersives et authentiques dans chaque destination visitée.
Celebrity Cruises a nommé la chef brésilienne Janaína Torres comme madrina du nouveau navire Celebrity Xcel, un choix qui met en avant l’importance de la gastronomie et de la culture à bord. Janaína, reconnue pour son approche de la cuisine sans déchets, a pour mission de rendre la haute cuisine accessible au grand public. Sa renommée a été confirmée par le prestigieux classement World’s 50 Best, et elle apporte sa vision à un projet axé sur des expériences culinaires immersives en lien avec chaque destination visitée.
Un baptême porteur de sens
Dans la tradition maritime, la figure de la madrina est chargée de symbolisme : elle inspire et protège l’équipage ainsi que les passagers. Torres sera donc la protagoniste de la cérémonie de baptême du navire, prévue pour le 16 novembre prochain.
Une vision partagée entre la chef et la compagnie
Celebrity Cruises et Torres partagent des valeurs communes : promotion de recettes authentiques, utilisation de produits locaux et durables, et respect des standards élevés en matière d’hospitalité. La compagnie, qui accueille chaque année plus d’un million de passagers et a été l’une des premières à recevoir une étoile du Forbes Travel Guide pour son offre gastronomique, intégrera le savoir-faire de la chef dans les expériences à bord.
Torres défend l’idée que la haute cuisine doit être accessible et compréhensible, s’appuyant sur des techniques qui diminuent le gaspillage tout en mettant en lumière le patrimoine culinaire. Cette approche vise à transformer chaque repas en une opportunité de connexion culturelle avec les destinations traversées.
The Bazaar : l’essence des destinations dans chaque plat
Le nouveau The Bazaar sera un espace innovant conçu pour estomper les frontières entre le navire et la côte, grâce à la cuisine, aux divertissements et aux activités locales. Avec le concept de cuisine ouverte Mosaic, les plats proposés seront des réinterprétations inspirées de chaque région.
Dans Mosaic, l’expérience Chef’s Table présentera des menus élaborés par l’équipe culinaire mondiale de la compagnie, alors que le Chef’s Studio offrira aux passagers la possibilité de préparer des spécialités typiques de chaque port. Pour un repas plus décontracté, Spice proposera une rotation de plats inspirés des itinéraires quotidiens.
Calendrier et itinéraires
Dès novembre, Celebrity Xcel commencera sa première saison en partant de Fort Lauderdale, offrant des croisières de sept nuits alternant entre Bahamas, Mexique, Îles Caïmans, Puerto Plata, ainsi que St. Thomas et St. Maarten.
En été 2026, le navire fera ses débuts européens avec des croisières de 7 à 11 nuits au départ de Barcelone et Athènes, incluant des escales prolongées à Madère (Portugal) pour enrichir l’expérience des passagers.
Qui est Janaína Torres
Co-propriétaire et chef de A Casa do Porco à São Paulo, un établissement parmi les meilleurs au monde, Torres a été désignée comme Meilleure Chef Féminine par World’s 50 Best. Sa renommée dépasse les frontières du Brésil, où elle défend la cuisine latino-américaine et milite pour un meilleur accès à une alimentation de qualité.
En plus de ses divers projets dans le secteur de l’hôtellerie, elle a initié une démarche gastronomique et culturelle visant à étudier, valoriser et promouvoir la culture brésilienne à travers la gastronomie, un parcours qui allie créativité, durabilité et engagement social.
Avec le leadership symbolique de Janaína Torres et une conception visant à rapprocher chaque escale du palais des passagers, Celebrity Xcel présente une offre où la cuisine et les destinations s’harmonisent, avec des itinéraires stratégiques dans les Caraïbes et un attendu saut vers le Méditerranée en 2026.
Mon avis :
Celebrity Xcel, récemment désigné avec la chef Janaína Torres comme madrina, met l’accent sur la gastronomie durable et l’authenticité culturelle. Bien que cette initiative enrichisse l’expérience culinaire à bord, son impact sur le prix des croisières, qui pourraient atteindre 1 200 € la semaine, soulève des questions sur l’accessibilité pour tous les passagers.
Les questions fréquentes :
Qui est Janaína Torres ?
Janaína Torres est une chef brésilienne renommée et co-propriétaire de "A Casa do Porco" à São Paulo, un établissement reconnu parmi les meilleurs au monde. Nommée "Meilleure Chef Féminine" par le World’s 50 Best, elle défend la cuisine latino-américaine et promeut un accès élargi à une alimentation de qualité.
Quel est le concept de "The Bazaar" à bord du Celebrity Xcel ?
"The Bazaar" est un espace transformateur sur le Celebrity Xcel, conçu pour flouter la frontière entre le navire et la côte grâce à la nourriture, au divertissement et aux activités locales. Le concept de cuisine ouverte "Mosaic" y proposera des plats inspirés de chaque région visitée.
Quels itinéraires le Celebrity Xcel proposera-t-il à partir de novembre ?
À partir de novembre, le Celebrity Xcel réalisera des croisières de sept nuits au départ de Fort Lauderdale, alternant entre les Bahamas, le Mexique, les Îles Caïmans et Porto Plata, ainsi que St. Thomas et St. Maarten. En été 2026, le navire fera son debut européen avec des trajets de 7 à 11 nuits depuis Barcelone et Athènes, y compris de nouvelles escales à Madère.
Quel est l’engagement de Celebrity Cruises en matière de gastronomie ?
Celebrity Cruises s’engage à offrir des recettes authentiques en utilisant des produits locaux et durables, tout en maintenant des normes de haute hospitalité. En intégrant la vision de Janaína Torres, les expériences culinaires à bord visent à créer des connexions culturelles profondes avec les destinations visitées.