Si vous organisez un dîner et que vous devez fumer une partie de vos aliments, comme les viandes, les légumes, les poissons, les fromages et les noix, vous devrez probablement le faire à l’extérieur. Mais si vous n’avez pas d’espace pour fumer et que vous n’avez que votre table comme espace, cela peut poser un problème (ou vous pouvez être amené à changer votre menu). Il existe des fumeurs de table, mais tous ne sont pas confortables, dégagent peu de fumée ou, pire, peuvent carboniser vos aliments.
Concepteur : Guillaume Bloget
Le fumoir de table Cloche est peut-être la solution à ce problème. Il utilise des plantes aromatiques et des copeaux de bois comme fumoir afin que les aliments que vous fumez à froid conservent leurs saveurs d’origine, mais avec une note fumée en plus. Il peut également faire partie du décor de votre table à manger, son esthétique en hêtre et en acier inoxydable contribuant à l’atmosphère de votre repas. Vous pouvez créer un rituel en organisant le repas, en allumant le feu, en l’éteignant et en présentant les aliments à manger.
L’utilisation semble assez simple sur le papier. Vous placez les ingrédients dans la partie métallique, puis les plantes aromatiques ou les aiguilles de pin sur le foyer. Vous pouvez utiliser des allumettes ou un chalumeau pour allumer la cheminée et fermer le fumoir avec le couvercle en hêtre. Le feu s’éteindra dès que vous poserez le couvercle (si tout va bien). Après 30 minutes, vous pouvez soulever le couvercle et commencer à consommer ce que vous fumiez à froid. Il y aura encore un peu de fumée résiduelle, mais avec un peu de chance, elle ne fera pas tousser ou étouffer qui que ce soit.
Avoir un fumoir de table comme celui-ci peut vous soulager de la pression d’avoir un gril de fumage si vous avez juste besoin de faire cuire de la nourriture pour votre fête. Mais bien sûr, cela suppose que vous n’ayez que quelques invités, car le fumoir de table Cloche est un peu petit. Si vous ne l’utilisez pas, il peut également faire partie de la décoration de votre table ou servir de récipient pour la nourriture.
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