Découvrez la recette irrésistible des magdalenas de nata avec un parfum d’orange. Grâce à une texture incroyablement éponge et l’utilisation de jus et zeste d’orange, ces douceurs maison ne manqueront pas de ravir vos papilles. Préparez-vous à savourer un délice sucré incomparable !
Magdalenas de Nata au Parfum d’Orange
Les Magdalenas
Les magdalenas sont des petits gâteaux très prisés, particulièrement celles que l’on prépare à la maison. Cette recette que je vais vous présenter aujourd’hui est celle des magdalenas de nata avec un parfum naturel d’orange. Celles-ci se distinguent par leur légèreté et leur goût délicieux, parfaites pour accompagner un café ou une tasse de thé.
Ingrédients
Pour réaliser ces délicieuses magdalenas, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 ml de crème épaisse (minimum 35 % de matière grasse)
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 250 g de farine
- 10 g de levure chimique
- Zeste d’une orange
- Quelques gouttes de jus d’orange pour le décor
Préparation
Étape 1 : Préparer la Pâte
- Dans un grand bol, commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prendra environ 5 minutes.
- Ajoutez la crème épaisse au mélange d’œufs et de sucre. Incorporez doucement jusqu’à complète intégration.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Tamisez ce mélange pour éliminer les grumeaux.
- Incorporez petit à petit le mélange de farine à la préparation liquide. Remuez délicatement pour ne pas briser la légèreté de la pâte.
- Ajoutez le zeste d’orange, qui apportera une touche de fraîcheur, et mélangez à nouveau.
Étape 2 : Préparer les Moules
Utilisez des moules rigides ou semi-rigides pour la cuisson. Ces moules permettent aux magdalenas de lever correctement et d’obtenir une belle forme. Vous pouvez opter pour des moules en silicone ou ceux que vous avez chez vous. Si vous utilisez des moules en métal, pensez à les beurrer légèrement.
Étape 3 : Remplir les Moules
Remplissez les moules avec la pâte préparée, en laissant un petit espace en haut pour permettre aux magdalenas de gonfler.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les moules pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les magdalenas soient dorées et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. À mi-cuisson, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus pour donner un effet caramélisé.
Étape 5 : Finition
Une fois les magdalenas cuites, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus d’orange sur le dessus en les sortant du four, afin d’intensifier le goût.
Conseils de Dégustation
Les magdalenas de nata au parfum d’orange se dégustent idéalement tièdes ou à température ambiante. Elles s’accompagnent parfaitement d’une tasse de café ou de thé.
Astuces
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le zeste d’orange par un autre agrume, comme le citron ou le pamplemousse.
- Ces petits gâteaux se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, mais on parie que vous ne pourrez pas résister longtemps avant de les dévorer !
Avec cette recette, vous serez sûrs de régaler vos convives grâce à des magdalenas moelleuses et savoureuses. Testez-la et laissez-vous charmer par le goût naturel de l’orange !
Mon avis :
Les magdalenas de nata au parfum d’orange se distinguent par leur texture légère et aérienne, grâce à une crème riche en matière grasse. L’usage de la peau de l’orange apporte une touche naturelle, mais la nécessité de moules spécifiques pour un bon résultat peut limiter l’accès à cette délicieuse recette.
Les questions fréquentes :
Qu’est-ce que les magdalenas de nata ?
Les magdalenas de nata sont des muffins moelleux préparés avec de la crème chantilly, qui leur donne une texture incroyablement légère et aérée. Elles sont parfumées à l’orange grâce à l’utilisation de zeste d’orange frais.
Comment obtenir une bonne texture pour mes magdalenas ?
Pour obtenir une texture parfaite, il est recommandé d’utiliser de la crème à fouetter contenant au moins 35 % de matière grasse. De plus, l’utilisation de moules rigides ou semi-rigides est essentielle pour que les magdalenas montent bien et restent belles.
Quelle est la méthode d’ajout de l’arôme d’orange ?
L’arôme d’orange est ajouté en utilisant la peau râpée d’une orange. Avant de cuire les magdalenas, il est conseillé d’incorporer quelques gouttes de jus d’orange à l sucre afin de renforcer le goût et l’arôme.
Quels conseils pour la cuisson des magdalenas de nata ?
Utilisez des moules adaptés, comme ceux en silicone, pour garantir que vos magdalenas prennent une belle forme. Préchauffez votre four et surveillez la cuisson pour obtenir des magdalenas dorées et bien élevées.
