Le pain perdu est un plat qui consiste à faire cuire du pain dans du lait et dans des œufs. On peut y ajouter du sucre et de la cannelle. On le sert généralement avec du sirop d’érable ou du miel. Le pain perdu est originaire de France. On le consomme principalement le matin au petit-déjeuner. C’est un plat très simple à préparer et qui peut se décliner de nombreuses façons.
Recette du pain perdu
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Huile pour la friture
- Miel ou sirop d’érable pour servir
Etapes de préparation
- Dans un plat, mélanger le lait, les oeufs, le sucre et la cannelle.
- Y plonger les tranches de pain et les laisser imbiber pendant quelques minutes.
- Dans une poêle, faire chauffer de l’huile à feu moyen.
- Faire cuire les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir le pain perdu avec du miel ou du sirop d’érable.
Vins conseillés
Le pain perdu se marie très bien avec un vin blanc moelleux ou un vin rosé.
Variantes possibles
On peut préparer le pain perdu de nombreuses façons. On peut y ajouter des fruits comme des pommes ou des bananes. On peut aussi le servir avec de la crème fraîche ou de la crème anglaise.
Les petits conseils du chef
Il est important de bien imbiber le pain dans le mélange de lait et d’oeufs pour qu’il ne soit pas trop sec. On peut aussi utiliser du pain rassis pour préparer le pain perdu.
