Dans un révolutionnaire vignoble espagnol, des blocs de hempcrete redéfinissent la durabilité et l’héritage viticole. Cette approche innovante, associée à des pratiques respectueuses de l’environnement, place la vinification au cœur d’une nouvelle ère. Découvrez comment ce projet visionnaire bouscule les codes et inspire l’avenir du vin.
La Bodega Dominio d’Echauz : Un Nouveau Modèle de Durabilité en Espagne
Contexte et Vision
Dans la paisible campagne de Zayas de Báscones, en Espagne, la bodega Dominio d’Echauz, conçue par Fran Silvestre Arquitectos, émerge comme un modèle novateur alliant architecture moderne et préservation du patrimoine viticole local. Bien plus qu’un simple lieu de production de vin, cette structure servira également d’archive et de laboratoire de recherche, axée sur la sauvegarde et l’étude des variétés de raisins rares.
Une Architecture Penseé
La bodega, avec ses courbes blanches élégantes, respecte les lignes naturelles des vignobles environnants. Contrairement aux grandes exploitations viticoles, ce projet adopte une approche mesurée et réfléchie.
La structure se distingue non seulement par son esthétique, mais aussi par son usage innovant de matériaux durables. Elle sera principalement construite à partir de blocs de hempcrete, un mélange de fibres de chanvre, de chaux et d’eau, connu pour sa solidité et son respect de l’environnement.
Matériaux Durables
Ces blocs de hempcrete formeront des murs courbes qui offriront à la fois la stabilité et une allure visuelle douce. Un toit métallique à simple pente complétera l’édifice, tandis que le Diathonite, un mortier isolant à base de liège, revêtira les murs, sols et plafonds, garantissant une meilleure isolation thermique.
Ces choix de matériaux contribuent à créer une apparence uniforme tout en offrant d’excellentes performances thermiques, essentielles à la maturation du vin. Cela pourrait même réduire, voire éliminer, le besoin de systèmes de climatisation ou de chauffage mécaniques.
L’Intérieur de la Bodega
Le schéma de couleurs minimalistes et les finitions naturelles s’inscrivent dans la philosophie de design plus large de Fran Silvestre. À l’intérieur, chaque élément est pensé pour l’efficacité, avec un agencement où les raisins entrent d’un côté, passent par la fermentation, puis vieillissent dans des fûts de chêne avant d’être mis en bouteille. Ce plan comprend également des espaces dédiés à la dégustation, aux réunions, à la recherche et au stockage.
Engagement pour la Micro-Vinification
La bodega Dominio d’Echauz se consacre à une notion de micro-vinification. Il s’agit de produire de petites quantités de vin, explorant ainsi la préservation et le potentiel de variétés de raisins rares. En collaboration avec Vitis Navarra, le projet vise à protéger ces cépages menacés d’extinction, transformant la bodega en véritable archive génétique vivante.
La première collection, nommée Basajaun, s’inspire d’un esprit forestier basque et symbolise le rôle de la bodega en tant que gardienne silencieuse de l’héritage naturel et culturel.
Dans un contexte climatique en évolution et des goûts changeants, ces variétés moins connues pourraient bien façonner l’avenir de la viticulture.
Une Vision Futuriste
La bodega Dominio d’Echauz est destinée à devenir bien plus qu’un simple site de production viticole. Elle s’impose comme un archive vivante et un symbole de durabilité et de préservation. En mettant l’accent sur des pratiques durables et des variétés de raisins oubliées, elle entend redéfinir les standards du monde viticole en Espagne.
Pour en savoir plus sur l’architecture durable, vous pouvez consulter des articles sur ArchDaily.
Quels matériaux sont utilisés dans la construction de la winery ?
La winery sera principalement construite à partir de blocs de béton de chanvre, un mélange de fibres de chanvre, de chaux et d’eau, connu pour sa solidité et son respect de l’environnement.
Quelle est la mission de la Bodegas Dominio d’Echauz ?
La mission de la Bodegas Dominio d’Echauz est de préserver et d’étudier des variétés de raisins rares, en se consacrant à la micro-vinification et en créant un archive vivant des cépages menacés d’extinction.
Comment le design de la winery s’intègre-t-il dans le paysage ?
La structure incurvée et blanche est conçue pour suivre les lignes naturelles des vignobles environnants, créant ainsi une impression d’harmonie avec le paysage sans perturber l’environnement.
Quelles installations seront disponibles à l’intérieur de la winery ?
À l’intérieur, la winery est organisée pour la production efficace de vin, avec des espaces pour la fermentation, le vieillissement en fûts de chêne, la dégustation, des rassemblements, la recherche et le stockage.