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Des recettes Italiennes faciles !

L’été arrive, on nous rabâche de ne pas trop manger, mais on ne peut pas résister à un bon plat italien ! Mozzarella, pâtes, pizza, pesto… L’équipe de Plare en a l’eau à la bouche ! Allez, on prépare les ustensiles, ce weekend c’est cuisine Italienne !

CACIO E PEPE

crédit photo flickr - joyosity
Huuummm

Un plat rapide et simple à faire, mais riche en saveur ! Pour ce repas il faudra absolument marier les ingrédients à la perfection.

Ingrédients :

  • 400 grammes de Tonnarelli
  • 200 grammes de Pecorino Romano
  • Du poivre noir en grain

Préparation :

  • Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante, ne pas mettre énormément de sel, puisque le fromage est déjà assez salé.
  • Dans un récipient, ajouter le pecorino romano râpé et le poivre moulu. Ajouter l’eau de cuisson des pâtes et mélanger jusqu’à obtenir une sorte de crème.
  • Egouttez les pâtes (mais pas trop). Les verser dans la sauce, puis mélanger rapidement en ajoutant, si vous le souhaitez, l’eau de cuisson.
  • Ajouter du pecorino rapé et du poivre par-dessus.

PESTO

crédit photo flickr - stevendepolo - surekat - diekatrin - cooking etc.
On en veut tout de suite !

Le pesto c’est trop bon, mais c’est encore meilleur lorsque c’est frai et que c’est nous qui le préparons ! Maintenant à vous de choisir avec quoi l’accompagner.

Ingrédients :

  • Huile d’olive vierge extra  15cl
  • 3 bouquets de basilic frais
  • 2-3 gousses d’ail
  • 30 grammes de Pecorino Romano râpés
  • 70 grammes de parmesans râpés
  • 1 pincée de gros sel
  • 50 grammes de pignons de pin

Préparation :

Quand on prépare du pesto, on le prépare rapidement !

  • Emincer les gousses d’ail, puis les mettre dans un mixeur avec le gros sel. Mixer jusqu’à obtenir une crème.
  • Ajouter les feuilles de basilic et continuer à mixer.
  • Ajouter les pignons de pin, toujours continuer de mixer.
  • Petit à petit, ajouter les fromages, continuer de mixer jusqu’à obtenir une sauce verte bien homogène.
  • Verser l’huile d’olive tout en mélangeant le tout, à l’aide d’une cuillère.

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE

crédit photo flickr - cyclonebill

Ingrédients :

  • Pommes de terre
  • Sel
  • 1 Œuf

Préparation :

  • Bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée.
  • Les éplucher et les écraser à l’aide d’un presse-purée.
  • Verser la farine sur le plan de travail et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l’œuf et une pincée de sel.
  • Pétrir le tout afin d’intégrer parfaitement l’œuf. Former par la suite une boule.
  • Faire de petites portions en les faisant rouler avec les deux mains.
  • Formez de longs cylindres puis les couper de la taille que vous voulez.
  • Les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 1 minute. C’EST PRËT !

Ces trois petits plats sont très rapides à faire, et puis avec cette chaleur c’est l’idéal ! La prochaine fois, promis, on mettra des plats un niveau plus difficile ! 🙂

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Philippe Biaut

Écrit par Philippe Biaut

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