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Les spécialités gastronomiques de Sète !

Photo par Carole Hachet
Le temps d’un week-end découvrez la ville de Sète et ses spécialités culinaires.

1/ La cuisine de Sète


A Sète, vous en aurez pour votre argent. Plats typiquement méditerranéens, les portions sont très généreuses. Mangeurs et mangeuses, il est l’heure pour vous de se mettre à table et à l’histoire



Une cuisine de traditions


La cuisine Sètoise est depuis ses origines une spécialité culinaire de pécheurs. C’est une ville qui a également vécu de nombreux flux migratoires où chaque population laissait une particularité culinaire après son passage. C’est qu’à la fin du XVIIe siècle que les premiers Sétois arrivèrent et s’installèrent, sans le savoir, dans la « futur » Venise française. Ils héritèrent du patrimoine et profitèrent de cette richesse pour l’améliorer et créer des plats des plus délicieux.


Par la suite, Espagnols et Italiens se sont mêlés à la population Sétoise apportant ainsi de nouvelles recettes et saveurs latines dans la gastronomie de Sète.



2/ Les spécialités culinaires de Sète


Les fruits de mer :


Les coquillages du bassin de Thau, véritables merveilles méditerranéennes, est le plat le plus connu à l’intérieur de Sète, mais également à l’extérieur. Produits frais et de qualité, les fruits de mer vous procureront une explosion de saveur en bouche.



La délicieuse Tielle :


La Tielle à la Sétoise, est une spécialité culinaire d’origine italienne et espagnole. A l’origine, cette tourte ronde aux bords cannelés permettait de nourrir les agriculteurs et les pêcheurs en quantité suffisante pour tenir sur plusieurs jours. Elle se compose de petits morceaux de poulpes et/ou de Céphalopodes mélangés avec une sauce tomate pimentée.


En fonction de vos goûts et de la saison, il est possible de la consommer froide ou tiède.



Les autres spécialités de Sète :



  • Les moules farcies,

  • La Macaronade : plat de pâtes avec de la viande de bœuf et de la sauce tomate,

  • La brageoles : rouleaux de viandes essentiellement des escalopes de paleron de bœuf assaisonnées d’ail et de persil,

  • La bourride de baudroie : ragoût de baudroie ou de poissons blancs lié à l’aïoli.


Ou aller ?


Directement aux halles centrales et sur les marchés, là ou les produits frais sont vendus. Sinon, de nombreux restaurants sont là pour vous faire expérimenter et découvrir la gastronomie Sètoise.


 

Ça vous à donnez envie de goutter la gastronomie Sètoise ? Réserver votre séjour à Sète n’a jamais étais aussi tentant !

 

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Philippe Biaut

Écrit par Philippe Biaut

Je m'appelle Philippe Biaut, et je suis l'esprit curieux derrière Plare, un magazine en ligne qui reflète ma passion pour l'échange de connaissances et la découverte. Plare n'est pas juste un projet; c'est une extension de ma curiosité, explorant une variété de sujets sans se cantonner à des niches précises. Mon objectif est de partager avec mes lecteurs des contenus riches et diversifiés, qui stimulent la réflexion, encouragent l'apprentissage et offrent des moments d'évasion. Chaque article est une invitation à explorer avec moi le monde dans toute sa diversité, ouvrant les portes à de nouvelles perspectives et idées.

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