Les spécialités régionales d’Aquitaine

Les plats

La garbure

La garbure est une soupe épaisse au chou avec des morceaux de légumes. Vous choisissez les légumes que vous souhaitez, mais ils doivent être nombreux. Pour ce qui est de la viande, la cuisse de canard est indispensable. Mais vous pourrez toujours mettre du saucisson, des gésiers, du jarret de porc séché…

Poule au pot

Une recette simple mais délicieuse : poule farcie de légumes et de bœuf, et laissez mijoter façon pot-au-feu. Simple et efficace, vous allez vous régaler.

Piperade

C’est un accompagnement d’origine basque qui est souvent servi avec de la viande ou du poisson. Le piment dans la piperade est indispensable. Avec ce plat épicé, vous aurez la langue en feu, on vous aura prévenu !

Les desserts

Gâteau basque

La gâteau basque est le gâteau qu’il faut absolument goûter ! Traditionnellement, il est fourré à la cerise mais vous pourrez y mettre à la place de la crème pâtissière. Croquant, moelleux, le gâteau basque on ne s’en lasse pas !

Le canelé

Vous connaissez tous le canelé, ce petit gâteau au rhum et à la vanille, à la croûte croustillante et caramélisée et au cœur moelleux. Spécialité du Bordelais, vous allez succomber à son goût unique !

Le Pastis landais

C’est une pâtisserie parfumée à l’eau de fleur d’oranger, à la vanille et au rhum. Et l’eau d’oranger qui peut vraiment y résister ? Son odeur vous envoûte tout simplement. Le pastis se trouve dans les Landes de Gascogne, et vous allez l’adorer.

Et vous quelle est votre plat ou dessert préféré d’Aquitaine ?

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