Recette de soupe à l’oignon

La soupe à l’oignon est un plat traditionnel français. On la consomme principalement en hiver, car elle est réconfortante et nourrissante. Elle se compose principalement d’oignons, de pain et de fromage. La recette de la soupe à l’oignon est également idéale pour la veillée de Noël.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oignons
• 4 tranches de pain
• 1 L de bouillon de légumes
• 200 g de fromage râpé
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Etapes de préparation

1. Épluchez et émincez les oignons.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les oignons pendant au moins 10 minutes à feu doux.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
4. Ajoutez les tranches de pain et laissez cuire pendant 10 minutes.
5. Ajoutez le fromage râpé et laissez fondre pendant 5 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Servez chaud.

Vins conseillés

Pour accompagner votre soupe à l’oignon, nous vous conseillons un vin rouge léger comme un Beaujolais Villages.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter des pommes de terre à votre soupe ou bien la servir avec une tranche de jambon.

Les petits conseils du chef

Si vous voulez que votre soupe soit plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche avant de servir.