Recette du Chili con carne à la viande hachée et aux légumes

Vous cherchez une recette d'un plat populaire et moins cher alors vous êtes au bon endroit avec le chili con carne, un ragoût de viande piquante composé principalement de bœuf et de chili, est originaire du sud des États-Unis.  

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 oignon
• 500 g de viande hachée
• 1 boîte de tomates pelées en dés
• 1 boîte de maïs
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de chili en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes de préparation

• Epluchez et hachez l'oignon.
• Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites-y dorer l'oignon haché.
• Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en la remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Ajoutez le cumin, le paprika, le chili, le sel et le poivre et mélangez.
• Ajoutez les tomates pelées, le maïs et les poivrons coupés en dés et mélangez.
• Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 h.
• Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

3 h

Temps total

3 h 15 min

Vins conseillés

Le chili con carne se déguste très bien avec un vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône ou un Bordeaux.

Variantes possibles

Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter plus de chili en poudre ou ajouter une autre épice comme le curry.

Les petits conseils du chef

Pour une version plus riche en saveur, vous pouvez ajouter du bacon ou des oignons frits à la recette du chili con carne à la viande hachée et aux légumes