Thomas Moreau
La cuisine de la Françaises est composée de nombreuses spécialités culinaires. La plupart des spécialités culinaires de la Franche-Comté sont à base de fromage. Parmi les spécialités culinaires de la Franche-Comté, on retrouve la saucisse de Morteau, le bleu de Gex, le comté, le vin jaune, le vin de Paille, le cancoillotte, etc.
Sommaire
Top 71 des spécialités et plats de Franche-Comté
- Assiette comtoise
- Biscuit de Montbozon
- Bleu de Gex
- Brési
- Burger comtois
- Cancoillotte
- Cancoillotte et metton
- Cancoillotte fondue aux lardons
- Carpe frite
- Charcuterie de salaison, saucisse et jambon cru fumé du Haut-Doubs
- Choucroute comtoise
- Clafoutis
- Comté
- Coq au vin jaune
- Crémant du Jura
- Croûte aux champignons
- Croûte aux morilles
- Édel de Cléron
- Escargots de Bourgogne à la franc-comtoise
- Estouffade du trissu
- Fondue jurassienne au comté et aux morilles
- Galette comtoise
- Gandeuillot
- Gâteau de ménage
- Gaudes
- Girolles
- Glace Macvin du Jura et Griottines
- Griottines
- Gruyère franc-comtois
- Jambon à l’échalote
- Jambon comtois, trompette de la mort, et comté
- Jambon de Luxeuil
- Jésus de Morteau
- La vache qui rit
- Le gratin Franc-comtois
- Macvin du Jura
- Mamirolle
- Metton
- Michon
- Mont d’Or chaud
- Mont-d’or
- Morbier
- Morbiflette (tartiflette au Morbier)
- Morilles
- Munster
- Noix
- Paipé fier
- Pôchouse
- Poêlée franc-comtoise
- Pontarlier
- Potée comtoise
- Poularde aux morilles
- Poulet de Bresse
- Poulet à la cancoillotte
- Poulet à la comtoise
- Raclette comtoise
- Raves salées
- Rösti comtois
- Salade comtoise
- Salade de cramaillots
- Saucisse de Montbéliard
- Saucisse de Morteau
- Sèches
- Tarte au comté
- Tartines comtoises
- Téméraire
- Truite au bleu
- Truite au vin jaune
- Veau aux girolles ou morilles et comté
- Vin de paille
- Vin jaune
La cuisine franc-comtoise en 16 spécialités
La Franche-Comté est une ancienne province française située dans le nord-est du pays. La région est célèbre pour ses spécialités culinaires, notamment ses fromages et ses vins. La cuisine franc-comtoise est également connue pour ses plats à base de pommes de terre, de pain et de saucisses. Voici une liste des 16 meilleures spécialités culinaires de Franche-Comté :
La galette comtoise : une galette ronde et plate composée principalement de farine, beurre et eau, parfois garnie d’œufs et/ou fromage râpé avant cuisson au four.
Découvrez les meilleures spécialités culinaires de Franche-Comté
La Franche-Comté est une région située dans l’est de la France, à la frontière avec la Suisse. La cuisine de la Franche-Comté est influencée par les traditions culinaires du nord de la France, de la Suisse et de l’Italie. La région possède de nombreuses spécialités culinaires, notamment les fromages, les saucisses, les pains d’épices et les vins.
Les fromages sont une spécialité culinaire de la Franche-Comté. Le plus célèbre est le comté, un fromage à pâte dure fabriqué avec du lait de vache. Le comté est produit dans les montagnes du Jura français et est souvent servi avec du pain et des fruits secs. D’autres fromages produits dans la région sont le morbier, le comté, le bleu de Gex et le mont d’or.
Les saucisses sont également une spécialité culinaire de la région. La saucisse de Morteau est une saucisse fumée à base de viande de porc et de vin blanc. La saucisse de Montbéliard est une saucisse non fumée à base de viande de bœuf et de vin rouge. Les saucisses sont souvent servies avec des pommes de terre et des légumes.
La Franche-Comté produit également de nombreux vins. Les vins rouges produits dans la région sont le pinot noir, le gamay et le cabernet franc. Les vins blancs produits dans la région sont le chardonnay, le savagnin blanc et le pinot blanc. Les rosés produits dans la région sont le pinot gris et le gamay rosé.
Les 5 spécialités culinaires au fromage à ne pas louper en Franche-Comté
La Franche-Comté est une ancienne province française située dans l’est du pays, à la frontière avec la Suisse. La région est célèbre pour ses spécialités culinaires, notamment ses fromages et sa charcuterie. Voici une liste des 5 meilleures spécialités culinaires de Franche-Comté :
Le comté
Le comté est un fromage au lait cru de vache originaire de Franche-Comté. Il est fabriqué à partir du lait entier du matin et du soir, ce qui lui donne un goût unique. Le comté est souvent servi en tranches avec du pain et des fruits secs, mais il peut également être utilisé dans de nombreuses recettes, comme les gratins ou les quiches.
La cancoillotte
La cancoillotte est un fromage blanc frais originaire de Franche-Comté. Il est fabriqué à partir du lait cru de vache et contient des œufs, du sel et du poivre. La cancoillotte est généralement servie en tranches avec du pain et des crudités, mais elle peut également être utilisée dans de nombreuses recettes, comme les gratins ou les quiches.
Le morbier
Le morbier est un fromage au lait cru de vache originaire de Franche-Comté. Il est fabriqué à partir du lait entier du matin et du soir, ce qui lui donne un goût unique. Le morbier est souvent servi en tranches avec du pain et des crudités, mais il peut également être utilisé dans de nombreuses recettes, comme les gratins ou les quiches.
Le bleu de Gex
Le bleu de Gex est un fromage au lait cru de vache originaire de Franche-Comté. Il est fabriqué à partir du lait entier du matin et du soir, ce qui lui donne un goût unique. Le bleu de Gex est souvent servi en tranches avec du pain et des crudités, mais il peut également être utilisé dans de nombreuses recettes, comme les gratins ou les quiches.
La galette comtoise
La galette comtoise est une spécialité culinaire franco-comtoise composée d’une pâte à base de farine, levure, sel et eau, généralement garnie de crème fraîche et/ou fromage blanc.
Franche-Comté : les meilleures spécialités culinaires
La Franche-Comté est une région riche en spécialités culinaires. Parmi les plus connues, on peut citer la cancoillotte, le comté, le vin jaune et le poulet de Bresse.
La cancoillotte est un fromage frais typique de la Franche-Comté. Il est généralement fabriqué à partir de lait de vache ou de chèvre. La cancoillotte est souvent servie avec du pain ou des crudités.
Le comté est un fromage à pâte dure typique de la Franche-Comté. Il est fabriqué à partir de lait de vache entier cru. Le comté est un fromage très apprécié en France et dans le monde entier.
Le vin jaune est un vin typique de la Franche-Comté. Il est produit à partir du césar, un cépage typique de la région. Le vin jaune a une couleur jaune paille et un goût unique.
Le poulet de Bresse est une spécialité culinaire française célèbre dans le monde entier. Il s’agit d’un poulet élevé en liberté dans la région de Bresse, au nord-est de la France. Le poulet de Bresse est considéré comme étant l’un des meilleurs poulets au monde.
