dimanche 6 juillet 2025

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Vacances en France

Vacances gastronomiques : les spécialités culinaires de l’île d’Oléron !

Miam ! On se presse tous pour déguster les spécialités culinaires de l'Ile d'Oléron ! :)

spécialités culinaires de l'île d'Oléron



Les spécialités culinaires de l’Ile d’Oléron venant de la mer


La mer fait partie intégrante de l’Ile d’Oléron (vous me direz c’est bien normal c’est une île hein !) ! Et les produits qu’elle offre sont des merveilles culinaires à déguster de toute urgence !



Coquillages et crustacés


On commence premièrement avec la reine du paysage culinaire de l’Ile d’Oléron : l’huître ! Renommée, cette huître se déguste avec des saucisses au vin blanc ! Mais de nombreux autres coquillages et crustacés sont élevés et font la réputation de l’île comme les moules, les pétoncles ou encore les crevettes, le bigorneau, les casserons et le homard !




1 - miwok
(c) miwok


2- alex brown
(c) alex brown

Les poissons


Les alentours de l’île d’Oléron offrent également une grande abondance de poissons comme le tremble (ou raie torpille), l’anguille, la civelle (sorte de petite anguille) ou encore le céteau qui ressemble à une petite sole et ne se trouve que sur les côtes charentaises !




3- stefano Mortellaro
(c) stefano Mortellaro


ceteaux
Céteaux

Les plats


Tous ces produits de la mer donnent naissance à de nombreux plats typiques de la région ! On note par exemple la mouclade oléronaise  ou encore l’éclade  : toutes deux des plats à base de moules !




éclade - frédérique voisin demery
éclade – frédérique voisin demery


recette-traditionnelle-nord-mouclade
Mouclade

Les spécialités culinaires de l’Ile d’Oléron venant de la terre


Mais ce qui fait la spécialité de l’île d’Oléron c’est aussi sa nature terre et mer !

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Dans les marais salants


C’est dans les marais salants qu’on trouve le fameux sel de l’île d’Oléron (qui l’eut cru ?!) ! Mais ces marais ne procurent pas que cet or blanc, il donne aussi la salicorne ! Cette plante est utilisée comme condiment ou alors à la place des haricots verts par exemple !




salicrone - johan Bryggare
salicrone – johan Bryggare


cristaux de sel - dawn endico
cristaux de sel – dawn endico

Humm les bons légumes


Une des spécialités bien connues de l’île d’Oléron est aussi le melon charentais ! Plus petit mais aussi plus goutu, il se déguste parfaitement avec du Pineau ! La terre offre aussi aux Oléronais l’artichaut, dont la production est directement destinée à la consommation locale ! Vous apercevrez peut-être parmi les champs une cagouille ! Loin d’être un légume, ce petit escargot peut se déguster au grill ou encore cuit sous les cendres !




4- nadine Schaeffer
(c) nadine Schaeffer


cagouille - frédérique Voisin-Demery
cagouille – frédérique Voisin-Demery

Et les dessert alors ?


Les Oléronais sont aussi amateurs de dessert ! Précipitez-vous pour venir manger une de leur galette charentaise ou encore le gâteau saintongeais !




keldelice - galette charentaise
galette charentaise – (c) Keldelice

Les spécialités culinaires de l’Ile d’Oléron à boire !


Attention à consommer avec modération ! 😉 Les Oléronais sont amateurs de bons alcools ! Parmi eux : le fameux cognac joliment surnommé la « liqueur des dieux » par l’illustre Victor Hugo ! On trouve également le Pineau qui sert aussi à la préparation de nombreuses spécialités culinaires de l’île d’Oléron. Enfin vous ne pourrez repartir sans avoir goûté à la bière des Naufrageurs sur l’exploitation située entre Saint-Pierre et Saint-Georges !




bière des naufrageurs
bière des naufrageurs

Alors vous avez l’eau à la bouche ? Alors n’attendez plus et partez en vacances découvrir les spécialités culinaires de l’Ile d’Oléron ! Et pourquoi ne pas il aller en couple pour  les déguster ?

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