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Existe-t-il une tarte tatin qui ne soit pas bonne franchement ? Alors si vous faites l’alliance parfaite d’une tarte tatin, de délicieux oignons parfaitement cuits et d’un juteux coulis de tomate ?
Et bien vous avez une recette de tarte tatin fantastique et en plus c’est simple et moins cher.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 oignons
- 4 tomates
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de sucre
- sel
- poivre
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Pelez les oignons et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Coupez les tomates en 4.
- Dans un plat allant au four, disposez les oignons et les tomates en alternance.
- Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de sucre et assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez et laissez cuire 20 min.
- Servez aussitôt.
Vins conseillés
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Bordeaux.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer les oignons par des pommes de terre ou des poireaux.
Les petits conseils du chef
Pour une version plus épicée, ajoutez quelques gouttes de Tabasco dans le coulis de tomate.