Recette du Croque Monsieur

Le croque-monsieur est un plat français composé d’un sandwich au pain de mie, garni de jambon et de fromage, généralement du gruyère, puis passé au four ou à la poêle.

Le croque-monsieur se mange seul ou pour certain accompagné de frites. On trouve également des variantes avec d’autres recettes contenant d’autres types de fromage, comme le brie ou la mozzarella, ou avec d’autres viandes comme le jambon blanc, le rosbif ou encore le saumon fumé.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tranches de pain de mie
• 8 tranches de jambon blanc
• 1 kg de gruyère râpé
• 8 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre

Pour les accompagnements

De la salade fraîche (frisée pourquoi pas)
500 g de pommes de terre (patate)

Etapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Placez du papier cuisson (papier sulfurisé) sur une plaque de cuisson dans le four.
3. Déposez 4 tranches de pain de mie sur la plaque, puis badigeonnez-les de beurre.
4. Déposez 8 tranches de jambon sur 4 tranches de pain de mie, puis recouvrez de fromage.
5. Refermez avec les 4 tranches de pain restantes.
6. Parsemez le dessus de chaque croque-monsieur de fromage.
7. Enfournez pour 10 à 12 minutes.
8. Pendant la cuisson lavez la salade et épluchez les pommes de terre avant de les passer à la friteuse
9. Servez une salade à l’intérieur ou à côté ou si vous le souhaitez des Frites

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

10 à 12 minutes

Vins conseillés

• Un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé
• Un vin rouge léger comme un Beaujolais

Variantes possibles

Il existe de nombreuses variantes du croque-monsieur, voici quelques exemples :

• Le croque-madame : le croque-monsieur classique (avec de la béchamel ou pas) et un œuf au plat dessus
• Le croque-provençal : le croque-monsieur avec de la ratatouille à la place du jambon
• Le croque-vegan : le croque-monsieur avec des légumes et du fromage végétal
• Le croque-paysan : le croque-monsieur avec du jambon cru, du fromage à pâte molle et du pain aux céréales

Les petits conseils du chef

• Pour une version plus gourmande de cette spécialité française, vous pouvez ajouter une tranche de fromage au dessus du sandwich avant de le passer au four.
• Si vous n’avez pas de pain de mie, vous pouvez utiliser du pain de campagne ou du pain brioché.
• Vous pouvez également ajouter des oignons, de l’ail ou des herbes à la moutarde.