Tout savoir sur la pizza

Vous avez probablement entendu parler de la Pizza, mais vous êtes-vous déjà demandé quelles étaient les différences entre une pizza faite maison et une pizza achetée en magasin, d’une pizza en restaurant, ou encore une Pizza à l’Italienne. Selon le type de pizza que vous souhaitez consommer, acheter ou préparer, vous aurez besoin de différents types d’ingrédients afin de préparer votre plat préféré.

Par exemple, certaines personnes aiment que leur pizza contienne des ingrédients frais. D’autres, en revanche, apprécient de pouvoir personnaliser leurs pizzas à leur guise et rapidement. Il existe aussi carrément des « fêtes de la pizza » où les gens se réunissent autour d’un thème et organisent ensuite un concours pour voir qui fera la top pizza en mode cosy.

Avant de vous lancer dans la recherche d’une Pizzeria, d’un supermarché, d’un boulanger pour la pâte ou d’un livreur de Pizza comme Pizza Hut voilà tout ce que vous devez savoir sur la pizza et vous aurez peut-être même envie de faire une Pizza maison.

 

L’histoire de la pizza

L’histoire de la pizza est intéressante. Elle comporte quelques dates et événements clés.

La première pizza est apparue pour la première fois en Égypte et en Grèce antique et c’était plus une simple de farine avec une base céréales diverses et variées, de l’eau et bien entendu quelques herbes mais c’est tout.

Le mot pizza est encore plus ancien et date de 997 et viendrait de l’allemand Bizoo qui veut dire morceau de pain ce qui colle bien avec notre fameuse pizza Greco Egyptienne.

Ces anciennes espèces de tartes ont ensuite contenu une base de fécule, des herbes aromatiques et une sauce à base de tomates, c’est là que l’Italie entre jeux avec au 17e siècle la démocratisation de la tomate, en particulier dans la région de Naples.

Les Pizzas plus « commerciales » sont devenues populaires au début du 20e siècle. La pizza de style Chicago a été inventée en 1943. Ce style à croûte mince permettait aux Américains occupés de consommer plus facilement un repas chaud sans avoir à déployer beaucoup d’énergie.

Les types de Pizzas

Il existe souvent une base crème, une base fromage et même une base vierge.

Il existe de nombreux types de pizzas avec l’une de ces 3 bases (vierge, tomate, crème) certaines comprennent des garnitures et du fromage en plus d’autres non.

D’autres sont considérées comme des créations gastronomiques et se déclinent en plusieurs saveurs. Il est souvent possible de personnaliser une pizza en fonction de ses goûts.

Au début du XXe siècle, chaque ville avait quasiment sa propre pizzeria. Aujourd’hui, il existe des centaines de variétés de pizzas, dont la pizza hawaïenne (oui oui nous aimons vous embêter) , la fluoballeno, la pizza anglaise, la pizza au miel, le pepperoni, la pizza aux champignons, la pizza aux épinards et la pizza blanche, la quatre fromages.

Les amateurs de viande peuvent eux ajouter du bacon, du jambon et des saucisses à leurs pizzas. Les amateurs de produits laitiers peuvent accompagner leurs tartes de ragoûts et de soupes. Les végétariens peuvent ajouter des légumes, des haricots et du tofu à leurs pizzas.

Grâce à ces variations et à la créativité dont on fait preuve pour créer une recette connue, les amateurs de pizza se sont habitués aux goûts et aux saveurs des différents types de pizza. Ces créations peuvent être faites avec simplicité ou quelque chose de beaucoup plus complexe.

Les amateurs de pizza ont également trouvé des utilisations uniques pour la croûte de la pizza. Elle peut être utilisée comme un bol et y verse un bouillon, une assiette et y déposer n’importe quel mets, et même comme un agréable dessert.

En effet beaucoup sont aussi connus pour combiner leur pizza avec une salade, ou pour ajouter un dessert de leur choix à leur dîner et même faire de leur pizza un délicieux salé sucré (promis sans ananas) mais bien une délicieuse pâte à pizza et chocolat banane par exemple.

Les ingrédients de la pizza

Elle peut être préparée à partir d’une grande variété d’ingrédients. Le contrôle des portions déterminera quels ingrédients sont utilisés pour créer votre pizza idéale.

On y ajoute souvent des ingrédients tels que de la pâte, des tomates, des poivrons hachés et des oignons. Il existe à peu près tous les autres ingrédients que les gens pourraient ajouter à leur pizza. Mais les ingrédients traditionnels sont ceux que l’on trouve dans la plupart des pizzerias du monde entier.

La base de la croûte de la pizza est généralement préparée de façon simple avec des garnitures telles que du fromage, des tomates et quelques champignons et du jambon. Ce sont les ingrédients plutôt traditionnels d’une pizza.

Cependant, dans certaines pizzerias, un client peut commander une base de pizza dans une variété de saveurs qui font référence aux couleurs des trois garnitures de bases légumes, viandes, fromages. Ce ne sont que les garnitures qui proviennent d’une variété d’ingrédients.

Outre le fromage, les garnitures sont généralement constituées de viande, de légumes et parfois de fruits afin de bien garnir sa pizza.

La pizza est un plat unique, ce qui en fait le plat préféré des gens.

Cependant, vous pouvez ajouter des garnitures en fonction de vos goûts et de vos préférences. Voici quelques variétés de garnitures couramment ajoutées.

Le fromage et principalement le cheddar est toujours populaire et la garniture la plus courante de la pizza. Vous avez bien entendu également le gruyère et le chèvre parmi les plus populaires.

En viande vous pouvez aussi ajouter du jambon et des lardons mais aussi de la viande hachée et tout autre charcuterie.

Les légumes ne sont pas en reste avec des champignons, des olives, les poivrons, les courgettes ou les aubergines et bien entendus les tomates.

N’oubliez pas les câpres et le basilic et la sauce piquante.

Top 7 des pizzas dans le monde

1- Pizza Margherita
2- Pizza Reine ou Regina
3- Pizza quatre fromages
4- Pizza 4 saisons
5- Pizza aux fruits de mer
6- Pizza Sicilienne
7- Pizza Calzone

 

Cuisson de la pizza

Il existe différents types de méthodes de cuisson pour faire cuire une pizza :

Le résultat voulu dépend du type de cuisson ; par exemple, si la croûte doit être cuite au four, elle doit être préparée dans un four qui peut accueillir la préparation d’une pizza en peu de temps. Le délai peut donc être étendu de quelques minutes à plus d’une heure suivant la pizza et le choix des garnitures et le type de pâte.

Par contre, si vous prévoyez de faire frire la croûte, vous pouvez éventuellement réduire l’épaisseur de la croûte en fonction de votre faim et de votre envie de manger une délicieuse pizza avant la cuisson.

Et si vous avez la chance d’avoir un four à bois vous avez le graal pour une pizza savoureuse, croustillante et fondante à la fois.

 

Top 22 des pizzas préférées des Français

1- La pizza Margherita
2- La pizza Savoyarde
3- La pizza Reine
4- La Calzone
5- La Pizza royale
6- La Pizza hawaïenne (oui elle divise, ici nous adorons)
7- La Pizza Sicilienne
8- La Pizza Marinara
9- La Pizza Capricciosa
10- La Pizza Quatre saisons
11- La Pizza Napolitaine
12- La Pizza Diavola
13- La Pizza Romaine
14- La Pizza quatre fromages
15- La Pizza salami (oui sans rire salami)
16- La Pizza tomate chèvre
17- La Pizza Fuggazzeta (pizza mozzarella, oignons, origan)
18- La Pizza Montagnarde
19- La Focaccia à l’ail
20- La Pizza Raclette
21- La Deep dish pizza (vous savez la fameuse pizza de style Chicago de 1943)
22- La Pizza saumon fumé