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Plare
Home Food Recette

Recette du Feuilleté de foie gras simple et délicieux

Thomas Moreau par Thomas Moreau
21 novembre 2022
dans Recette
Temps de lecture : 2 mins read
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Le feuilleté de foie gras est un plat traditionnel français qui date du 18ème siècle.
A l’époque, les nobles français étaient friands de ce plat et le consommaient régulièrement.
Le feuilleté de foie gras était alors un plat très raffiné et plutôt parmi les plus cher. Le feuilleté de foie gras est une recette juste délicieux.

Foie gras Plare

Sommaire

  • Ingrédients pour 4 personnes
  • Etapes de préparation
  • Vins conseillés
  • Variantes possibles
  • Les petits conseils du chef

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 400g de foie gras
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • Sel et poivre

Feuilleté de foie gras Plare

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Etapes de préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un saladier, mélanger le foie gras, l’œuf, le cognac, sel et poivre.
  • Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
  • Déposer le mélange foie gras au centre de la pâte.
  • Replier les bords de la pâte sur le foie gras.
  • Enfourner pour 30 minutes.

Foie Gras feuilleté Plare

Vins conseillés

– Un vin blanc moelleux comme un Sauternes.
– Un vin rouge tel un Bordeaux.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter des oignons ou des échalotes au mélange foie gras.
Vous pouvez remplacer le cognac par du vin blanc ou du vin rouge.

Les petits conseils du chef

Vous pouvez servir le feuilleté de foie gras avec une salade verte et une sauce au choix.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de truffe au mélange foie gras. Cela lui donnera un goût encore plus raffiné.

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